Le Maque Choux est un plat typique de la cuisine cajun. Il est habituellement préparé avec des épis de maïs crus mais je l’ai bien aimé lorsque je l’ai préparé avec un reste d’épis de maïs local cuit. Il sert d’accompagnement pour du poulet, du porc ou des crevettes et on peut même y ajouter un reste de poulet pour en faire un plat de résistance
portions 4
Faire chauffer la graisse de bacon dans une grande poêle profonde ou un faitout. Ajouter les oignons et le poivron et cuire à feu moyen 5 Minutes en remuant de temps à autre.
Ajouter le maïs, la tomate, le sel, le sucre, le poivre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, baisser le feu et mijoter 20 à 30 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide ait complètement évaporé.
Incorporer la crème, réchauffer et servir.
Ingredients
Étapes
Faire chauffer la graisse de bacon dans une grande poêle profonde ou un faitout. Ajouter les oignons et le poivron et cuire à feu moyen 5 Minutes en remuant de temps à autre.
Ajouter le maïs, la tomate, le sel, le sucre, le poivre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, baisser le feu et mijoter 20 à 30 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide ait complètement évaporé.
Incorporer la crème, réchauffer et servir.
